Suspiros deliciosos

Cierto que esto de delicioso suena pretencioso y es algo muy de gusto, pero para mi gusto quedaron BUENIIIISSSIIIIMOSSSSS!!!!!!!! Y lo mejor es que son súper fáciles. Me alegraron el domingo porque después del fracaso rotundo con un flan de higos al menos este salió bien :) 

Hoy se los dí a probar a una amiga brasileña y resulta que en Brasil también se llaman allí ¿De donde vendrá ese nombre? algo para investigar.

Lo primero es que usé una batidora de las grandes, así que el merengue quedó bien, bien, y lo otro fué que puse el horno en ventilador. Ah metí 2 bandejas de una vez. Bueno ahí va la receta.

Ingredientes:

• 6 claras de huevo a temperatura ambiente.
• 720 gramos de azúcar glass.

Versión lila:

• 1 cucharadita de vainilla.
• Colorante lila (a gusto)

Preparacióm:

Precalentar el horno a 100ºC con ventilador, 10ºC con otros programas.

Lo primero es montar las claras hasta el punto de nieve, luego agregar poco a poco el azúcar y una vez que termine dejar unos 5 minutos más.

Yo en este punto coloqué papel vegetal en una bandeja. Con una maga y la boquilla rizada 824 una anchita, hice las formas de los suspiros. En mi caso los hice medianos y salieron unos 12 la bandeja.

Luego con el merengue que me quedó agregé la vainilla, el colorante y poco más de azúcar y batí 5 minutos.

Hice la misma operación de bandeja y manga, y salieron otros 12.

En el horno metí las 2 bandejas. La de arriba la saqué pasados 1 y 15 minutos, y la arriba la saqué a los 1 y 30 minutos. 

Quedaron duritos por fuera y blanditos por dentro, como me gustan. Si te gustan más duritos pues déjalos más tiempo.

Y bueno de aquí en adelante, cuidado con las calorías :)