Mi postre preferido es el brownie caliente con helado de vainilla, por lo que me sorprende que nunca se me haya ocurrido hacer unos brownies. Pues esta receta es la combinación perfecta entre galletas y brownies. Tienen una textura crujiente y al mismo tiempo son esponjosas como los brownies. Son deliciosas!!!!
La he hecho en tamaño grandes, medianas y pequeñas, y guao estoy impresionada con ellas. Y además son super fáciles de hacer y rinden muchísimo son una receta gremlin (vamos que salen muchíiiiisimas). Seguro repetiré y probaré a decorarla. Aquí va la receta que seguro les encantará.
Ingredientes:
- 185 gramos de harina blanca (ojo de la normal sin levadura).
- 90 gramos de cacao en polvo. Yo usé la marca valor.
- 280 gramos de azúcar moreno. Yo utilicé la azucarera.
- 185 gramos de mantequilla sin sal. En esta ocasión utlicé una que venden en el carrefour que es ecológica esta buenísima!.
- 150 gramos de chocolate negro troceado. Usé el de la marca Nestlé para fundir.
- 3 huevos medianos ligeramente batidos.
- 100 gramos de pepitas de chocolate.
- 75 gramos de almendras crocantes. Son unas en trocitos que van cubiertas de caramelo. También podrían ser nueces que van perfectas con el brownie.
Precalienta el horno a 180º C. Prepara 4 bandejas de horno con papel de hornear, si tienes 2 bandejas como yo pues una vez que termines con unas galletas mojas la bandeja para que se enfríe, seca y entonces coloca el papel.
Tamiza la harina, el cacao y el azúcar y mezclano en un bol, luego abre un hueco en el centro.
Bate los huevos ligeramente y reserva.
Debes fundir la mantequilla y el chocolate troceado, para ello pon ambos ingredientes al baño de maría sin que el agua toque el recipiente. Y remueve con suavidad hasta que este fundido.
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| Chocolate y mantequilla fundida |
Pasado ese tiempo vuelca esta mezcla sobre la harina.
Mezcla dandole 1 vuelta y añade inmediatamente los huevos y remueve hasta que este todo mezclado (ojo no te pases mezclando) verás que de una vez tendrás la textura del brownie. Agrega las pepitas de chocolate y las almendras y remueve hasta que todo este mezclado, no mezcles mas.
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| Textura de la mezcla |
Colocas sobre la bandeja, deja un espacio entre ellas porque se expandirán.
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| Galletas pequeñas sin hornear |
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| Galletas grandes horneadas |
- Galletas pequeñas: 8 minutos. Me salieron 36 galletas en 2 bandejas.
- Galletas medianas: 10 minutos. Me salieron 17 galletas en 1 bandeja.
- Galletas grandes: 12 minutos. Me salieron 9 galletas en 1 bandeja.
La receta la tomé de un librito pequeño que encontré en el Día, le hice una modificación para darle un toque diferente. El libro lo compré después de salir del gimnasio así que espero que no vean este post por allá, jejejeje.
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| Libro del Día |
Excelente presentación, tienen un pinta fantástica!!!!!!
ResponderEliminarTe Felicito y prometo que las haré pronto,
Besos
Ahhh y esos libros son buenisimos, las recetas quedan como en la foto !
ResponderEliminarMe alegra que te gusten. Cuando las prepares seguro te gustaran :-)
ResponderEliminarTienen una pinta impresionante... con lo que a mi me gusta el chocolate. Me las apunto en la lista de "pendientes".
ResponderEliminarCuando las hagas dime que te parecieron, me encantaría saberlo.
ResponderEliminarUna idea: las utilicé para rellenar unas cajitas del recuerdo de un cumple y a la gente les encantaron.
Hola. Me voy a animar y las voy a hacer ahora, la única duda que tengo es si necesitan levadura... Muchas gracias
ResponderEliminarHola, no necesitan levadura. Solo los ingredientes que te indico. Están bueníiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimas.
ResponderEliminarHola, perdón por no haber contestado antes, muchas gracias por darme respuesta a lo de la levadura, sí tenías razón están riquísimas y muy fáciles de hacer, muhcas gracias por compartir la receta, hsta pronto...
ResponderEliminarMe alegra te hayan gustado. Un abrazo desde Cádiz
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